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FAQ — Alimentação integral
Respostas verificadas às perguntas frequentes sobre Alimentação integral: usos, doses, segurança e boas práticas.
01O que é um alimento integral?
Um alimento pouco processado, consumido próximo do estado original: sementes, leguminosas, cereais integrais, fruta e legumes frescos.
02É preciso demolhar sementes e leguminosas?
A demolha reduz antinutrientes como os fitatos, melhora a digestibilidade e encurta a cozedura.
03Os alimentos integrais são mais caros?
Comprados a granel costumam ficar mais baratos por quilo do que os equivalentes processados.
04Como conservar sementes ricas em ómega-3?
Ao abrigo da luz, frescas e em recipiente hermético: os ácidos gordos oxidam depressa depois de moídas.