النحاس: الاحتياجات والمكملات ومخاطر الإفراط

النحاس عنصر نزر أساسي يشارك في إنتاج الطاقة واستقلاب الحديد وتكوين النسيج الضام وعمل الجهاز العصبي والمناعة. وجود هذه الوظائف لا يعني أن تناول مزيد من النحاس يحسن الصحة عندما يكون المدخول كافيًا. [1]

تقترح الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية مدخولًا كافيًا يبلغ 1.6 ملغ يوميًا للرجال البالغين و1.3 ملغ للنساء البالغات و1.5 ملغ خلال الحمل والرضاعة. تختلف القيم المرجعية لدى المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة: 0.9 ملغ للبالغين و1.0 ملغ أثناء الحمل و1.3 ملغ خلال الرضاعة. هذه مراجع سكانية وليست جرعات شخصية. [1][2]

يوجد النحاس في المحار والأحشاء والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والشوكولاتة والبطاطا والفطر والأفوكادو والحمص والتوفو. يستطيع معظم البالغين تلبية احتياجاتهم من غذاء متنوع. وقد يساهم ماء الشرب عندما تطلق الأنابيب النحاسية المعدن؛ تضع منظمة الصحة العالمية قيمة إرشادية قدرها 2 ملغ/لتر لمياه الشرب. [1][3]

نقص النحاس غير شائع، لكنه قد يظهر مع سوء الامتصاص أو جراحة الجهاز الهضمي أو سوء التغذية الشديد أو بعض الاضطرابات الوراثية أو تناول جرعات مرتفعة من الزنك مدة طويلة. يمكن للزنك أن يقلل امتصاص النحاس. الأعراض غير نوعية، كما تحتاج نتائج النحاس في الدم أو السيرولوبلازمين إلى تفسير سريري. [1]

تحتوي المكملات على أشكال مثل أكسيد النحاس أو الكبريتات أو الغلوكونات أو المخلّبات المرتبطة بالأحماض الأمينية. لم يثبت تفوق شكل واحد عمومًا في التوافر الحيوي أو النتيجة السريرية. اقرأ كمية النحاس العنصري واجمع كل المصادر الموجودة في المنتجات الأخرى. [1]

قد يسبب المدخول المرتفع المنتظم الغثيان والقيء وألم البطن والتقلصات والإسهال وتلف الكبد. تضع المعاهد الوطنية للصحة حدًا أعلى للبالغين يبلغ 10 ملغ يوميًا من جميع المصادر؛ هذا الحد ليس هدفًا ينبغي بلوغه. يسبب مرض ويلسون تراكم النحاس ويحتاج إلى علاج متخصص، لا إلى مكمّل نحاس. [1][6]

وجدت مراجعة كوكرين، بدرجة يقين متوسطة، فائدة معرفية ضئيلة أو معدومة للمكملات الطويلة التي تجمع الزنك والنحاس لدى بالغين سليمين معرفيًا. لا يجوز تحويل الوظائف الطبيعية للمغذي إلى وعود بعلاج التعب أو التهاب المفاصل أو أمراض القلب والأوعية أو الخرف. [5]

هل يمكن للزنك أن يخفض النحاس؟

قد يقلل الزنك بجرعات مرتفعة ولمدة طويلة امتصاص النحاس. لا تضف النحاس تلقائيًا؛ يلزم تقييم السبب والحالة أولًا. [1]

هل مرض ويلسون نقص في النحاس؟

لا. إنه اضطراب وراثي يسبب تراكم النحاس ويُعالج تحت إشراف متخصص. [6]

1. 01NIH ODS — https://ods.od.nih.gov/factsheets/Copper-HealthProfessional/
2. 02EFSA, 2015 — https://efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4253
3. 03WHO, 2022 — https://who.int/publications/m/item/chemical-fact-sheets--copper
4. 04Cochrane, 2018 — https://www.cochrane.org/evidence/CD011906_vitamin-and-mineral-supplementation-preventing-cognitive-deterioration-cognitively-healthy-people
5. 05EMA, Wilzin — https://ema.europa.eu/en/documents/product-information/wilzin-epar-product-information_en.pdf