Buscar
Escribe parte de una palabra y filtra los resultados por tema.
Resultados: 11
Fermentado no significa necesariamente probiótico ni garantiza microorganismos vivos. Aprende qué cambia con la pasteurización, cómo elegir raciones y qué precauciones tomar al conservarlos o prepararlos en casa.
Por Claire Mercier16 min de lectura284
Legumbres, cereales integrales, frutas, verduras: un método progresivo para aumentar la fibra sin convertir cada comida en una prueba digestiva.
Por Claire Mercier5 min de lectura303
Descubre las diferencias entre cereales integrales y refinados, cómo leer etiquetas para no equivocarte y las claves para incorporarlos a tu dieta.
Por Claire Mercier7 min de lectura506
Sin gluten por naturaleza, con puntos nutricionales interesantes: cómo cocinar el trigo sarraceno y leer sus límites sin sobrestimarlo.
Por Claire Mercier10 min de lectura409
Rendimiento, recuperación, fatiga muscular, dosis estudiadas y límites: lo que realmente muestra la L-carnitina en deportistas.
Por Tomás Leal10 min de lectura259
Enfriar el arroz, la pasta o las patatas después de cocinarlos puede aumentar su almidón resistente, pero no los convierte en un tratamiento ni en un método para adelgazar.
Por Claire Mercier8 min de lectura278
Fibra soluble e insoluble: qué alimentos elegir según su objetivo y cómo aumentar el consumo de forma gradual, respetando su tolerancia digestiva.
Por Claire Mercier7 min de lectura286
La chía destaca por su gel; el lino molido, por su ALA y sus lignanos. Comparamos sus aportes, cómo prepararlos y qué precauciones tener sin atribuirles efectos milagrosos.
Por Claire Mercier19 min de lectura575
¿Tofu o tempeh? Proteínas, calcio, fibra y fermentación comparados con datos del USDA, qué significa de verdad «fermentado» y cómo leer la etiqueta.
Por Claire Mercier8 min de lectura380
La alcachofa como verdura y el extracto de hojas no tienen los mismos usos ni riesgos. Repasamos las pruebas sobre digestión, cómo ajustar su consumo si produce gases y cuándo evitar las preparaciones medicinales.
Por Claire Mercier16 min de lectura270
Copos, salvado, bebidas, galletas: lo que la avena y los beta-glucanos pueden cambiar realmente para el colesterol, la glucemia y la saciedad.
Por Claire Mercier9 min de lectura262