Kollagen für Haut und Gelenke: Was sagen Studien zu Nahrungsergänzungsmitteln?

Kollagen aus Lebensmitteln liegt zusammen mit dem Gewebe vor, aus dem es stammt. Gelatine ist eine verarbeitete Form; hydrolysierte Peptide sind kleinere Fragmente aus enzymatischer Hydrolyse. In Studien sind diese Formen nicht beliebig austauschbar. Ein Ergebnis für ein bestimmtes Präparat gilt nicht automatisch für jedes Kollagenprodukt.

Eine Metaanalyse von 2023 fasste 26 randomisierte Studien mit 1.721 Teilnehmenden zusammen. Im Vergleich zu Placebo verbesserten sich unter hydrolysiertem Kollagen die gemessene Hautfeuchtigkeit und Elastizität statistisch. Die Autoren nannten zugleich Verzerrungsrisiken und forderten größere Studien. Eine Übersichtsarbeit von 2019 mit 11 Studien und 805 Teilnehmenden kam zu vorläufigen Ergebnissen bei sehr unterschiedlichen Produkten und Protokollen.

Viele Teilnehmende waren erwachsene Frauen. Auch Herkunft, Rezeptur und Messverfahren unterschieden sich. Deshalb ist die Übertragbarkeit auf jede Person und jedes Produkt begrenzt.

Studien und Metaanalysen untersuchten Kollagenprodukte bei Menschen mit Beschwerden wie Kniearthrose. Am ehesten zeigt sich in einzelnen Arbeiten eine geringe Veränderung von Schmerzen oder Funktion. Ein Supplement baut nach den vorliegenden Daten jedoch nicht nachweislich Knorpel auf, stoppt Arthrose oder ersetzt eine Behandlung.

Eine systematische Übersichtsarbeit von 2012 wies bereits auf das Fehlen einer unabhängigen hochwertigen Übersicht hin. Neuere Auswertungen berichten Schmerzergebnisse, beruhen aber weiterhin auf heterogenen Studien.

Kollagenprodukte können aus Rind, Schwein, Fisch oder Geflügel stammen. Bei einer Allergie gegen die angegebene Quelle sollte das Produkt gemieden werden. Für Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Nierenerkrankungen gibt es nur begrenzte Sicherheitsdaten; hier ist eine professionelle Beratung sinnvoll. Manche Produkte enthalten zusätzliche Zutaten. Die Zutatenliste sollte daher vollständig geprüft werden.

1. 01Pu et al., 2023 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37432180/
2. 02Choi et al., 2019 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30681787/
3. 03Li et al., 2023 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37717022/
4. 04Ciani et al., 2024 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38218227
5. 05Porfírio et al., 2012 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22521757
6. 06NIH Office of Dietary Supplements, 2024 — https://ods.od.nih.gov/factsheets/WYNTK-Consumer/
7. 07EFSA, 2011 — https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2239